第390章 第三场考试主题：野猪

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毕竟在食戟之灵的世界里，人们的味觉可是非常敏锐的。

哪怕是一丝极其细微的腥臊味，都会被品尝出来。

因此需要完全去除腥臊味才行。

当然，也有一些人或许会喜欢这种味道。

不过大部分人，显然都不怎么喜欢腥臊味。

但是显然，这次的考试要点是在如何去除腥臊味上。

然而想要完全去除腥臊味，却不是谁都可以做到的。

不过，对于许康平而言，这个问题，还是很容易解决的。

他完全可以凭借不科学的特殊手段，轻轻松松地将野猪肉的腥臊味消除。

只是现在既然有三天的准备时间。

许康平还是决定先暂且放下使用特殊手段的想法。

尝试仅仅靠料理的手法来攻克这一难关。

凭借他的厨艺，绝对能够做到。

有了决定后，许康平走向那早已准备好的食材区域。

站定之后，许康平开始仔细地查看远月学院所提供的野猪肉。

这些野猪肉从表面上看，基本上都经过了初步的处理。

只是当许康平拿起一块凑近鼻尖轻轻闻了一下时。

那股浓重的腥臊味还是肆无忌惮地冲击着他的鼻腔。

许康平微微皱起眉头。

“腥臊味这么浓，想要去除，可得下一番功夫了。”

但许康平的眼神中没有丝毫的退缩，反而闪烁着自信的光芒。

………………………………………………

拿着那块野猪肉，许康平来到料理台前。

脑海中如走马灯般迅速回忆着那些能够去除肉类腥臊味的方法。

浸泡法：

将肉放入清水中浸泡数小时，期间需要多次换水。

若能在水中加入一些白醋或者料酒，能够更好地中和腥臊味。

不过，许康平知道，单纯依靠水的浸泡，虽说能起到一定作用。

但那是普通的肉。

想要完全去除野猪肉的腥臊味，至少需要浸泡一天才行。

只是长时间的浸泡会使得原本紧致的肉质变得松散，影响口感。

焯水法：

直接把肉放入冷水中，用大火煮开。

这样不仅能够有效去除血水和隐藏其中的杂质，还能让肉质变得更加紧实。

在后续的料理中让肉更具嚼头。

只是不长时间焯水的话，依旧很难去除野猪肉的腥臊味。

长时间焯水的话，又会使得野猪肉的营养物质流失。

除此之外，还可以采用腌制的方法。

通过精心调配的腌料，可以让肉逐渐褪去腥臊，并且增添独特的风味。

或者在料理的过程中，运用各种调味料来去除腥臊味。

还可以搭配蔬菜一同进行料理。

蔬菜的清新能进一步中和肉的腥臊味。

烟熏的方式也在许康平的考虑范围之内。

经过烟熏的肉，会染上独特的熏香，减少腥臊味。

思索了片刻后，许康平决定用各种方法都尝试处理一下野猪肉。

最终探索出最佳的处理方式。