菊花入药部位及最佳采摘季节

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详解

菊花（chrysanthemum morifolium Ramat.）作为传统中药材，在中医药理论中具有清热解毒、平肝明目的功效。其入药部位主要为干燥头状花序（即“菊花”），部分品类的茎、叶、根亦有药用记载，但以花序为核心。不同入药部位的性味、功效及采摘时机差异显着，需结合品种特性、生长周期及炮制需求综合考量。以下从入药部位分类、品种特性、最佳采摘季节及科学依据展开详述，附具体时间节点与实践要点。

一、核心入药部位：头状花序

菊花的头状花序是最主要的入药部位，依据花序颜色、形态、产地及加工工艺，可分为多个品类，其采摘季节与药效密切相关。

（一）按颜色与品种分类

1. 白菊花

- 代表品种：杭白菊、亳白菊、滁白菊、贡菊、怀白菊。

- 性味与功效：甘、苦，微寒；归肺、肝经；侧重平肝明目、清热润燥。

- 采摘季节与时间节点：

- 杭白菊：主产于浙江桐乡，分“早菊”与“晚菊”。早菊（又称“胎菊”）于10月中下旬采摘花蕾期花序，此时花瓣未完全展开，呈球状，含挥发油较高，平肝功效显着；晚菊（又称“大白菊”）于11月上旬至中旬采摘盛花期花序，花瓣平展，花心散开，适合清热解毒。

- 亳白菊：主产于安徽亳州，采摘期为10月下旬至11月上旬，以花序完全开放、花瓣洁白舒展时为佳，需避开雨天，选择晴天上午露水干后采摘，避免霉变。

- 滁白菊：主产于安徽滁州，采摘期为10月下旬，当花序80%~90%开放、花瓣呈玉白色时采收，过迟则花心褐变，影响品质。

- 贡菊：主产于安徽黄山，又称“黄山贡菊”，采摘期为10月下旬至11月上旬，以花瓣平展、花心微黄色时为宜，需逐朵采摘，保留花柄约1厘米。

- 怀白菊：主产于河南焦作，属“四大怀药”之一，采摘期为10月中下旬，当花瓣展开达2\/3、花心未完全散开时采收，此时绿原酸含量较高。

2. 黄菊花

- 代表品种：杭黄菊、亳黄菊、济黄菊。

- 性味与功效：苦，微寒；归肺经；侧重疏风散热、解毒消肿。

- 采摘季节与时间节点：

- 杭黄菊：与杭白菊同产地，采摘期稍晚，为11月中旬，花序完全开放，花瓣呈深黄色，花蕊显露，挥发油含量达峰值。

- 亳黄菊：主产于安徽亳州，采摘期为11月上旬，需在霜冻前完成采收，避免低温冻伤花瓣导致颜色暗褐。

- 济黄菊：主产于山东济宁，采摘期为10月下旬，当地气候偏暖，花期略早于北方，以花瓣金黄、无杂质为标准。

3. 野菊花

- 代表品种：北野菊、岩香菊。

- 性味与功效：苦、辛，微寒；归肝、心经；清热解毒力强，多用于疮疡肿毒。

- 采摘季节与时间节点：野生品种多分布于山坡、路旁，采摘期为9月下旬至10月中旬，花期较早，当花序呈半球形、花瓣尚未完全展开时采摘，晒干后杂质少、药效足。

（二）采摘要点与科学依据

1. 时间节点的化学成分关联：

- 花蕾期（如胎菊）：绿原酸、木犀草苷含量较高，现代研究表明其抗氧化活性更强，适合平肝明目。

- 盛花期：挥发油（如菊油环酮、龙脑）含量增加，疏风散热作用显着，杭黄菊、亳白菊等多在此时采摘。

- 药典依据：《中国药典》2025年版规定，菊花（栽培品种）采收期为“9~11月花盛开时采收”，野菊花为“9~10月花开时采摘”。

2. 气候与地域影响：

- 南方产区（如浙江、安徽）：气候湿润，采摘期多在10月下旬至11月中旬，需避开梅雨季节，防止花腐。

- 北方产区（如河南、山东）：霜期较早，采摘期提前至10月中下旬，需关注天气预报，避免霜冻损害。

3. 传统经验与现代技术结合：

- 传统“看菊相”：白菊以“花瓣如玉、花心微黄”为最佳，黄菊以“金瓣黄心、不焦不烂”为标准。

- 现代检测：部分产区通过hpLc检测绿原酸、木犀草苷含量，设定动态采收指标，如绿原酸≥0.2%、木犀草苷≥0.08%时采收。

二、其他入药部位：茎、叶、根

除花序外，菊花的茎、叶、根在民间偏方或特定方剂中偶有应用，但较少作为主流药材，其采摘季节与功效如下：