第一百三十四章 恶虎

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这把年纪，家中上有老，下有小，自己读了多年书，一直读不出成绩来，因不想一辈子叫父母妻子养着，干脆托人介绍，投到一位官人门下做幕僚。

兢兢业业好些年，自认也算得上踏实做事，明明干得最多，但是总比不过其余人得官人器重。

今次闵老上门来找人去滑州，官人从下头选人，大家知道都是干苦力活，又没有一点好处的，你推我，我推你，谁都不肯去。

最后又是他被硬生生提溜出来，推都推不掉。

昨日那几个文人、门客商量着要走，自然也叫了他。

但他哪里能那样恣意而行。

一则答应了的事情，没有特殊缘故，实在做不到甩手就走，二则要是走了，毕竟每月领了贴补，自己如何跟官人交代？官人又如何跟闵老交代？

可挨了一晚上，今日又量测了一天的水文，早上、中午只吃了冷硬干粮，眼下一身湿浇浇，肚子又饿，身上又累，衣服、鞋子又黏。

哪怕早不是小年轻了，卢文鸣还是忍不住鼻酸。

太难熬了。

他不知道这样的日子还能熬多久，只能硬顶着。

踩着漏水的鞋进了屋子，刚推开门，里头同屋的学生就叫道：“卢兄，你衣服是不是湿了？赶紧换一身，要吃饭了——刚刚这屋主来了，说一会带咱们去祠堂，宋小娘子备了饭菜。”

卢文鸣知道那宋小娘子是韩砺今次请去滑州打理伙食的，虽不知道怎么个打理法，又怎么会叫这样一个小娘子，但他眼下实在也腾不出力气去臧否。

听得有饭吃，不用再啃干粮，他忙去了床边，草草换了裤子，脱了鞋，正准备赤脚走，一旁那学生又道：“这里有新鞋，卢兄穿这个！”

卢文鸣一看，乃是一双竹板鞋，简陋得很，但是鞋跟很高，这样的雨天，脚不容易湿水，还更透气。

他有些惊讶，问道：“哪里来的？”

“主人家说是宋小娘子照着那韩砺的交代，买了送来的。”

说完，又指了床边放着的一张椅子，道：“咱们衣服、鞋子也洗了，还烘干了——你别说，我正犯愁哩，今日身上穿的是最后一套，洗了又干不了，不洗又没得换！”

卢文鸣过去一看，上手一摸，果然衣服、鞋子俱都洗得干净不说，入手干燥得很，还有些温热，多半是才烘干没多久。

明明只是有了一套干净衣服鞋袜，又得了一双竹板鞋，平日里根本不值一提，但在此时此刻，却叫他心头的烦闷一下子就散去了不少。

两人换上鞋子，匆匆去了祠堂。

宋妙同大饼在祠堂里头等了有一会了，眼见慢慢有人到了，回得厨房，拿猪油炒了几锅菜花，才开始滚汤。

清汤最为快手。

边上早有一大锅的开水，她热了一口空锅，用一点底油小火烘姜片，又下虾皮慢慢煸炒，炒出海鲜香味来，因胡椒太贵，不舍得放，放了一点花椒同炒。

等到炒得香味尽出，把滚水往锅里一撞，稍煮一煮，便将姜片、花椒捞出来弃之不用，下一小圈鱼露，再扔了三四饼焙香的紫菜进去。

紫菜一下，就关了灶门，再把手举得高高地打着圈往下浇打散的鸡蛋液，锅离灶台时候才下盐油，又撒了一把葱花粒。

一大蒸笼包子，一大锅汤，几大煲砂锅饭摆上了桌，虽都盖着盖子，那香味还是从缝隙处不住往外溜。

于是等众人擦干头身洗了手，换了一身干燥衣服，踩着木屐竹板鞋先后来到，还没进门，鼻子就忍不住大嗅特嗅起来。

是腊味的香气，带着微微的烟熏，又有一点半发酵、半腌制的酒气。

饿了一天，闻到这样香气，哪个还能忍得住。

诸人蜂拥而入。

宋妙笑着同众人打了个招呼，道：“韩公子早上特地交代，说诸位这几日辛苦了，叫我做些热乎吃的——实在这里前后不着，又有雨水拦路，买不到什么，我只好胡乱凑了些，还请大家多多包涵。”

又道：“因是韩公子自家贴补的银钱，钱是给得够够的，若吃不饱，只管来找我，都算我的不是！”

口中说着，已是跟着大饼一道把那些个锅盖齐齐掀开。

盖着锅盖已经有遮不住的香，此时掀了盖，那一瞬间，不少坐得近的人被那热腾腾的香气扑到脸上，眼睛都睁大了。

一只只大砂锅里，腊肠切成薄片，露出来的是介乎与绛红和枣红之间的油亮红色，腊肉也切成薄片，半肥瘦，瘦肉的部分是琥珀色，油润，肥肉的部分直接就是透明的，晶莹而油亮。

米饭浸了腊肠和腊肉片被高火同砂锅焗逼出来的油脂，又是炒过再焖煮，分外诱人，粒粒分明。

一碗碗饭当着众人的面分盛好，摆在桌上。

一干人等只象征性地谦让了一下，就恶虎一般地抄起了筷子。

四十有余的卢文鸣，爆发出了他二十岁时才有的速度和力气。

他饿急了眼，跟一群后生抢起吃食来，全不见方才的疲惫，一口饭送进嘴里，只胡乱嚼了两下，就咽了下去，但刚咽下去，就有点后悔起来。

嘴里一群好吃的在打架，各有各的厉害，腊肠片带着甜润的酒香，腊肉片有烟熏后的咸香，一咬一口软中带韧的瘦肉，瘦肉越吃越香，口感、滋味都缩得紧紧的，要多嚼几下才能慢慢释放出来，再一咬一口油滋滋的肥肉。

那肥肉经过腌制、发酵、风干、再熏制，又切得刚刚好的薄厚，使其吃起来已经不是正经的油腻，而是一种难以描述的滋味，不腻，不肥，脆的，真正爆油，香得不行。

胡萝卜跟胡葱都很甜，也都煮软了，吃的时候从舌尖滚到舌根，再滚进喉咙，仗着自己天然就生得清甜，硬生生跟其他腊肠、腊肉的油香对垒，打得有来有回。

更过分的是那米饭，米粒很饱满，米香十足，但又吸收了腊味和胡萝卜、胡葱、香菇的精华，带着风味十足的咸鲜同清甜味道，有那么一小口，应该是靠近锅底，还带着锅巴。

那锅巴约莫一粒米那么厚，颜色甚至比金黄更深一分，香得出奇，嚼着咯吱咯吱，嘎嘣嘎嘣的脆，一点都不粘牙。

不是硬脆，纯粹的酥脆，牙齿咬合间，油香在嘴里炸开，香得叫人莫名其妙地觉得自己罪孽深重，仿佛只要能多吃几口，哪怕就此死了也不可惜。