第219章 做牛肉丸

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汪清竹离开以后，楚琇璃给刚睡醒的张瑾瑞泡了一瓶奶粉让他喝了以后，就带着他到厨房里去准备开始做晚饭。做好晚饭以后，楚琇璃把饭菜装好以后，她又开始做牛肉丸。

在做牛肉丸之前，楚琇璃先把今天那只母鸡刚下的鸡蛋煮好以后，剥了壳后放到了瑞瑞的碗里，让他自己吃着鸡蛋，她就到厨房正式开始做牛肉丸。

楚琇璃这是第一次自己在家做牛肉丸，虽然在决定要做牛肉丸之前，她就已经上网查询过需要用到的食材和配料，但是她还是打开笔记本电脑，按照电脑上视频里的步骤一步一步的来做牛肉丸。楚琇璃首先把张强上午买的新鲜牛后腿肉，清洗干净后去除了筋膜和脂肪，再切成小块；然后又用擀面杖把砧板上切好的牛肉块开始反复的捶打，直到把牛肉捶打成细腻的肉泥；接着又在捶打成泥的牛肉泥里加入盐、鱼露、生抽、白胡椒粉来调味，调好味后又顺着一个方向把肉泥搅拌均匀。然后再分多次加入葱姜水和淀粉水，又继续搅拌至肉泥上劲，直到拿起肉泥会自然下垂但不会断裂的程度；然后又把搅拌好的肉泥挤成均匀的大小一致的肉丸子，为了保持牛肉丸的弹性，楚琇璃又把挤好的牛肉丸放到了冰水中；最后把挤好的牛肉丸连同冰水一起倒入了锅中，再用小火慢慢炖煮，再让水温一直保持在似开非开的状态，避免将牛肉丸煮破裂了，直到牛肉丸浮起，然后再煮几分钟，确保牛肉丸完全熟透后，楚琇璃就直接将煮熟的牛肉丸都捞了出来，放到大碗里装好。

闻着香气扑鼻的牛肉丸，楚琇璃不自觉的咽了咽口水，她尝了一个q弹爽滑的牛肉丸，那味道真的很是鲜美。然后她又夹了一个放到瑞瑞的碗里让他自己吃。

“哟！小琇璃你和瑞瑞在吃什么好吃的啊？闻着好香啊！”楚琇璃和瑞瑞两人吃得正香的时候，张强突然出现在了客厅里，对着两人笑着说道。

“哎呀！强哥你吓死我了，你不知道人吓人，吓死人吗？真是的。”楚琇璃安抚着被张强突然出声给吓到的瑞瑞不满的对张强说道。

“对不起嘛！我进来看到瑞瑞你们两个吃得这么香就有些好奇嘛！对不起嘛我真的不是故意的。”张强看着面色苍白的两人歉意的解释道。

“好吧！原谅你了，对了强哥，我刚刚做了牛肉丸，你要不要带点到剧组和煜哥一起尝尝？”楚琇璃看着张强无奈的说道。

“小琇璃，谢谢你原谅了我，这刚做好的手工牛肉丸，我当然是要带点去给小煜尝尝的。”张强看着楚琇璃眼睛一亮，笑眯眯的说道：“小煜最近拍戏很辛苦，这牛肉丸他肯定会喜欢的。”说着，他便去拿了个保鲜盒，装了满满一整盒的牛肉丸。还顺便塞了一个到嘴里，吃完后，张强还一边装一边夸赞道：“小琇璃，你这手艺可以啊，这牛肉丸的味道真是绝了。”

“嘿嘿，这还是我第一次做牛肉丸呢！没想到这味道还不错，就是做这牛肉丸太费手臂了，我的双臂现在真的是很酸爽啊！我以后都不想再做牛肉丸了，除非有人帮我把牛肉给捶打成肉泥了，否则我都不想再做了。做了这牛肉丸，我现在都抱不起瑞瑞了。”楚琇璃笑着幽怨地说道。

“行，小琇璃你以后再做牛肉丸的时候，我们会帮忙把牛肉捶打成肉泥的。”张强提着保鲜盒，又说道：“对了，小琇璃，小煜说今天收工早，到时候我们会回来住一晚，不过要麻烦你帮我们准备宵夜。”

“真的呀，那可太好了。我今晚会把宵夜做好的，强哥你明天去买菜的时候，帮我买一些玉米面，我准备把那六只鸡先养起来，家里就只有青菜，其他的都没有，所以强哥你帮我买点玉米面回来，我把玉米面和青菜叶子剁碎了拌在一起喂鸡，就是不知道有没有人卖我需要的玉米面，要是没有的话我就让我家里给我发一些过来。”楚琇璃看着张强想起果园里的那六只鸡对他说道。

“行，我知道了，只是小琇璃，我看超市里有好多种玉米面，但是我不知道要买哪种啊？”张强看着楚琇璃为难的说道。

“超市里面的玉米面买来喂鸡会不会太奢侈了，强哥你要是看到村里的人问一下他们家里喂猪的玉米面能不能卖给你一些，要是没有就不用买了，就直接喂菜叶子也没事的，最多就是下蛋少一点或者不下蛋而已。”楚琇璃解释道。

“那行，我心里有数了。那我就我先走啦，你们两个也快吃饭吧！冷了味道就不好了。”张强挥挥手，匆匆出了门。