第21章 中老年人在夏天应该注意事项

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夏季使用空调的频率较高，如果室内外温差过大，或者空调长时间未清洗，容易滋生细菌和病毒，导致中老年人患上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病。

为了预防呼吸系统疾病，中老年人在使用空调时要注意调节好室内温度，避免室内外温差过大，一般室内外温差不宜超过8c。同时，要定期清洗空调滤网，保持空调的清洁卫生。此外，要注意加强锻炼，增强身体的免疫力，避免前往人员密集、空气不流通的场所。

（四）皮肤疾病

夏季高温潮湿，皮肤容易出汗，加上紫外线的照射，容易引发各种皮肤疾病，如痱子、湿疹、皮炎、晒伤等。中老年人要注意保持皮肤的清洁和干燥，勤洗澡、勤换衣物，选择温和、无刺激的沐浴产品。

外出时要做好防晒措施，避免皮肤长时间暴露在阳光下。如果出现皮肤瘙痒、红斑、水疱等症状，不要自行搔抓或用药，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。

六、健康食谱推荐

（一）海带猪骨汤

- 食材：猪骨500克、海带100克、葱姜适量、盐少许。

- 做法：

1. 将猪骨洗净，冷水下锅，加入葱姜一起焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

2. 海带提前泡发，洗净后切成小段备用。

3. 将焯水后的猪骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时左右。

4. 加入海带继续煲汤，大火煮沸后转小火煲30分钟，至海带和猪骨都熟烂。

5. 最后加入少许盐调味即可。

- 功效：海带富含碘、钾等矿物质，具有软坚散结、利水消肿的功效；猪骨含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，有滋阴润燥、强壮筋骨的作用。这款汤品营养丰富，适合中老年人夏季食用，既能补充身体所需的营养，又能清热解暑、利水消肿。

（二）蒜蓉炒菠菜

- 食材：菠菜300克、大蒜3 - 4瓣、盐、鸡精、食用油适量。

- 做法：

1. 菠菜摘好，清洗干净，沥干水分待用。

2. 锅里加水煮沸，加入少许油和盐，下入菠菜焯水断生，捞起沥干水。菠菜焯水可以去掉其中的草酸，使其口感更好，也更健康。

3. 大蒜洗净，切成蒜末。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

5. 加入菠菜快速翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒几下即可出锅。

- 功效：菠菜富含维生素c、维生素K、铁、钾等营养成分，具有补血止血、滋阴平肝、助消化等功效。夏季食用菠菜，既能补充身体因出汗而流失的营养物质，又能清热解暑、润肠通便。

（三）裙带菜饺子

- 食材：裙带菜100克、黄蛤肉50克、萝卜100克、猪肉馅150克、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮适量。

- 做法：

1. 将裙带菜放入清水中浸泡，泡发至软化，然后洗净切碎。

2. 锅中加水烧开，分别放入萝卜丝和洗净的裙带菜焯水断生，约需1 - 2分钟，捞出沥干水分。

3. 将黄蛤清洗干净，锅中加水烧开，放入黄蛤，焯水至开口后，取肉备用。

4. 将切碎的裙带菜、黄蛤肉和萝卜碎加入到猪肉馅中，加入适量食用油、盐、生抽、香油，搅拌均匀成为饺子馅。

5. 将面粉中加入清水，揉成面团，醒发20分钟后，擀成饺子皮。

6. 取适量饺子馅放在饺子皮上，包成饺子。

7. 锅中放入适量的水，煮沸后下入饺子，煮至饺子浮起，再煮2 - 3分钟即可捞出。可搭配蒜泥蘸料或者醋汁食用。

- 功效：裙带菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有降血脂、降血压、增强免疫力等功效；黄蛤肉富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有滋阴明目、软坚化痰的作用；萝卜具有清热生津、消食化滞的功效。这款裙带菜饺子营养丰富，味道鲜美，适合中老年人夏季食用。

（四）冬瓜薏仁汤

- 食材：冬瓜300克、薏仁50克、排骨100克、葱姜适量、盐少许。

- 做法：

1. 薏仁提前用清水浸泡3 - 4小时。

2. 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜一起焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

4. 将浸泡好的薏仁、焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时左右。

5. 加入冬瓜继续煲汤，大火煮沸后转小火煲30分钟，至冬瓜熟烂。

6. 最后加入少许盐调味即可。

- 功效：冬瓜具有利水消肿、清热解暑的功效；薏仁有健脾利湿、清热排脓的作用。这款汤品既能清热解暑、利水消肿，又能健脾利湿，适合中老年人在夏季食用，尤其适合有水肿、湿气重等症状的人群。

（五）绿豆百合粥

- 食材：绿豆50克、百合30克、大米100克、冰糖适量。

- 做法：

1. 绿豆和百合提前用清水浸泡2 - 3小时。

2. 大米淘洗干净，与浸泡好的绿豆、百合一起放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火煮30 - 40分钟，至绿豆和大米都熟烂。

4. 加入适量冰糖调味，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，至冰糖完全融化即可。

- 功效：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效；百合有润肺止咳、清心安神的作用。这款粥品口感香甜，既能清热解暑、润肺止咳，又能养心安神，适合中老年人在夏季食用，对于缓解暑热引起的心烦、失眠等症状有一定的帮助。

中老年人在夏季养生需要从生活起居、饮食调养、运动锻炼、情绪调节等多个方面入手，综合进行调理。同时，要注意预防常见疾病的发生，保持良好的生活习惯和健康的心态。通过合理的养生方法和健康的饮食搭配，中老年人养生常识记得多看看